Vollkornbrote Begriffserklärung : Vollkornbrote sind so gesund , weil sie Volkornmehl enthalten . Vollkornmehl ist stärker ausgemahlen als normales Mehl und hat daher viel mehr Ballaststoffe ( pflanzliche Fasern ) .Eben diese Ballaststoffe sind wichtig , weil Sie die Verdauung fördern , das Auftreten von Diabetes mellitus verzögern , die Blutfette, insbesondere Cholesterin , erniedrigen und nicht zuletzt auch das Entstehen von Dickdarmkrebs verringert . Achtung !!! Leider wird Vollkornbrot oft verwechselt und stattdessen inregndwelche dunkelfarbigen Brote, in denen noch Körner stecken , gekauft !! Aber : Dunkle Farbe besagt nichts !!!!! Dunkles Brot hat entweder einen hohen Roggenanteil - Roggenmehl ist sehr dunkel - oder es ist mit Zuckerkulör gefärbt . Jedenfalls hat die Farbe nichts mit Vollkornmehl zu tun; ein Weizenvollkornbrot ist z.B. eher heller als normales Mischbrot Körner : Sichtbare Körner werden nicht verdaut und tragen somit nichts zum Ballaststoffgehalt und auch nicht zu den positiven Eigenschaften der Volkornbrote bei . Im Gegenteil , die meisten guten Vollkornbrote enthalten keinerlei sichtbare Körner ( = Spielerei ) Keine Vollkornbrote
sind : " Dreikornbrote", "Vierkornbrote ", "Viel-" Kornbrote " haben ihren Namen von der Anzahl der verwendeten Getreidearten , aber nicht, weil sie Vollkornmehl enthalten würden !! Echte Vollkornbrote sind : 1.Grahambrot 2.echtes Knäckebrot 3.Schnitzerbrot , Demeter - Brote , AOK - Brot
4.Pumpernickel 5.echtes " Vollkornbrot "- am besten beim Bäcker selbst nachfragen bzw. Mehlart erfragen , selbst Verkäuferinnen wissen oft nicht Bescheid 6. von " Golden Toast " gibt es auch ein Vollkorntoastbrot zum gleichen Preis u. fast gleichem Geschmack wie normales Toastbrot . Seitenanfang |